Glutenfrie æbleskiver

Video af Æbleskiver på panden 3 æggeblommer 4 dl kærnemælk (plantemælk) 1 spsk fiberhusk (gul) Blandes 3 spsk kokosolie og skallen fra 1/2 økologisk appelsin blandes i 1/2 tsk salt 2 tsk sukker 1 tsk kardemomme 1 tsk natron 1 dl White bread mel fra Doves farm 1 dl majsmel 1 dl rismel 1 dl […]

Bagekursus glutenfri

Glutenfrie brunkager

Naturlig Glutenfrie Brunkager fra Glutenfri Zone 100 g smør/plantemargarine 50 g sukker/Kokossukker 100 g sukkerroesirup 1 tsk stødt kanel 1 tsk stødt ingefær 1 tsk stødt kardemomme 1/2 tsk stødt nellike 1/2 tsk stødt muskatnød 40 g mandelsplitter Skrællen fra 1/2 økologisk appelsin 1/2 tsk potaske 1/4 tsk hjortetaksalt 200 g fuldkornsrismel I en kasserolle […]

Naturlig glutenfri mandelsmåkage med eller uden æg

Mandelsmåkager

Denne opskrift blev til på under en time forleden, da jeg synes jeg manglede en lækker hjemmebagt småkage jeg kan snacke med, når den lille søde tand opstår. Jeg elsker at bage kager og lave lækre spændende glutenfrie, mælkefrie og til tider veganske retter i mit smukke og funktionelle køkken med den skønneste udsigt over […]

Glutenfrie Tarteletskaller

Tarteletter

Denne opskrift er som en af de få med mælkeprodukter, da jeg ikke har haft det store held med at lave dem med plantemælkeprodukter. Tarteletten er jo meget brugt ved højtiderne og det har sin begrundelse. Det er ikke helt let at lave tarteletskaller, men bestemt forsøget værd. Da de bringer meget glæde. Til 12 stk. […]

Surdej

Jeg har opdaget, at mit glutenfrie og mælkefrie brød bliver langt bedre, hæver mere og smager bedre, når jeg bruger surdej i stedet for økologisk gær. Det er supersimpelt at lave og så koster det kun en brøkdel af økologisk gær, som jo snart nærmer sig de kr. 5 for 50 gram. Den store forskel […]