Glutenfrit Palæobrød uden korn og gærGlutenfrit Kernebrød uden korn, gær og mælkeprodukter

Palæobrød

1 stk Palæobrød Glutenfri Zone Pisk 2 æg 1/2 dl olivenolie 3 dl vand Heri blander du 1 dl reven squash 95 G Mandelmel 25 G Kokosfibermel 65 G Valnødder hele 55 G Chiafrø 45 G Græskarkerner 45 G Sesamfrø 55 G Hørfrø 45 G Solsikkekerner 10 G Pofiber 14 G Fiberhusk 7 G Carob […]

Bagekursus glutenfri

Glutenfrie brunkager

Naturlig Glutenfrie Brunkager fra Glutenfri Zone 100 g smør/plantemargarine 50 g sukker/Kokossukker 100 g sukkerroesirup 1 tsk stødt kanel 1 tsk stødt ingefær 1 tsk stødt kardemomme 1/2 tsk stødt nellike 1/2 tsk stødt muskatnød 40 g mandelsplitter Skrællen fra 1/2 økologisk appelsin 1/2 tsk potaske 1/4 tsk hjortetaksalt 200 g fuldkornsrismel I en kasserolle […]

Naturlig glutenfri mandelsmåkage med eller uden æg

Mandelsmåkager

Denne opskrift blev til på under en time forleden, da jeg synes jeg manglede en lækker hjemmebagt småkage jeg kan snacke med, når den lille søde tand opstår. Jeg elsker at bage kager og lave lækre spændende glutenfrie, mælkefrie og til tider veganske retter i mit smukke og funktionelle køkken med den skønneste udsigt over […]

Glutenfrie Tarteletskaller

Tarteletter

Denne opskrift er som en af de få med mælkeprodukter, da jeg ikke har haft det store held med at lave dem med plantemælkeprodukter. Tarteletten er jo meget brugt ved højtiderne og det har sin begrundelse. Det er ikke helt let at lave tarteletskaller, men bestemt forsøget værd. Da de bringer meget glæde. Til 12 stk. […]

Glutenfri og mælkefri jordbærtærte

Min glutenfrie og mælkefrie jordbærtærte

Nu da jeg ikke længere kan servere min lækre glutenfrie og mælkefrie/laktosefrie jordbærtærte for dig i caféen på Nygade, så vil jeg forære dig opskriften her. Jordbærtærte er en dansk sommerspise, men jeg begynder allerede at drømme om den når den første solstråle rammer min næse i april og giver de første fregner. Hjemme hos […]

Surdej

Jeg har opdaget, at mit glutenfrie og mælkefrie brød bliver langt bedre, hæver mere og smager bedre, når jeg bruger surdej i stedet for økologisk gær. Det er supersimpelt at lave og så koster det kun en brøkdel af økologisk gær, som jo snart nærmer sig de kr. 5 for 50 gram. Den store forskel […]