Naturlig glutenfri Robrød

RObrød med surdej eller gær

Savner du ligesom jeg at kunne sætte tænderne i et vellavet og velsmagende rugbrød, så kan denne opskrift måske hjælpe dig. Opskriften er blevet til allerede inden jeg åbnede bageriet på Nygade i 2015 og […]

Frisk naturlig glutenfri pasta

Frisk pasta

Når jeg skal lave frisk naturlig glutenfri pasta fra bunden, så bruger jeg helst så få ingredienser som overhovedet muligt. Det står dig helt frit for at lave din egen melblanding, da det er afgørende […]

Glutenfrie Tarteletskaller

Tarteletter

Denne opskrift er som en af de få med mælkeprodukter, da jeg ikke har haft det store held med at lave dem med plantemælkeprodukter. Tarteletten er jo meget brugt ved højtiderne og det har sin […]

Bagemix til glutenfri og laktosefri vandbakkelse, eclair, walesstang og kagemand

Vandbakkelser

Jeg ELSKER vandbakkelser. Kan spise dem uden fyld – hele dagen – uden at blinke 😉 Måske det er de mange letoptagelige proteiner fra æggene, jeg ved det ikke. Men godt smager de! Denne dej […]

Kokoscreme uden mælk og laktose

Kokoscreme der holder formen

Efter flere forsøg på at piske en kokoscreme op efter alle kunstens regler – altså en der selv kunne stå – måtte jeg ty til mere effektive midler. Og faktisk er dette middel super sundt […]

Havreboller langtidshævede

Denne skønne opskrift faldt jeg over i et ugeblad for godt 4 år siden. Den har tjent mig vel i al den tid, for den er skudsikker og har aldrig fejlet i mit køkken. SÅ […]

Glutenfri theboller

Teboller

Denne opskrift på teboller har jeg haft meget stor glæde af både hjemme og i bageriet på Nygade. Tror nok jeg har fået min andel af teboller og kanelboller i min tid som bagermester 🙂 […]

Naturlig glutenfri Kransekage

Glutenfri Kransekage

125 G sukker1 hel past. æggehvide Piskes sammen med håndmixer og hviler i 30 minutter. 375 G rå glukosefri marcipan æltes ind i æggemassen. Hviler i køleskabet. Kan fryses, men skal tøes op i køleskabet. […]

Glutenfrie Luciabrød

130 g smør/plantemargarine 3 dl vand 3 dl neutral soyadrik 10 tråde safran 30 g økologisk gær 15 g fiberhusk (gul) 5 g pofiber 2 æg 1 tsk himmalayasalt 1/2 tsk. stødt kardemomme 500 g […]

Glutenfrie æbleskiver

Video af Æbleskiver på panden 3 æggeblommer4 dl kærnemælk (plantemælk)1 spsk fiberhusk (gul)Blandes 3 spsk kokosolie ogskallen fra 1/2 økologisk appelsin blandes i 1/2 tsk himmalayasalt2 tsk rørsukker1 tsk kardemomme1 tsk natron1 dl White bread […]