Naturlig glutenfrie og mælkefrie pølsebrød

Pølsebrød

Denne dej er genial som en lys grunddej og kan bruges til RIGTIG mange ting. En vigtig ting at være opmærksom på er dog, at den skal behandles nænsomt efter hævning, ellers bliver resultatet ikke […]

Naturlig glutenfrie og mælkefrie burgerboller

Burgerboller

Denne dej er genial som en lys grunddej og kan bruges til RIGTIG mange ting. En vigtig ting at være opmærksom på er dog, at den skal behandles nænsomt efter hævning, ellers bliver resultatet ikke […]

Glutenfrie Palæoboller uden korn, gær og mælkeprodukter

Palæoboller

Når min mave bliver træt af alt det lyse brød og glutenfri mel, så tager jeg en pause med disse palæo banditter. De er pakket med proteiner og mætter derfor længe. De kan bruges til […]

Glutenfri og mælkefri hvedeknopmix til at lave hveder hjemme.

Hveder

Snart er det Store Bededag, og det er tid til lune hveder. Jeg husker stadig den BUZZZZ der var i bageriet op til denne særlige dag i den kristne tradition. Jøsses, hvor har jeg skubbet […]

Naturlig glutenfrie og veganske pitabrød

Pitabrød

Første gang jeg skulle bage pitabrød, troede jeg det var vildt svært. Og det var det også……..ja, altså lige indtil det gik op for mig, hvad jeg gjorde galt 🙂 Det behøver nemlig ikke være […]

Bagemix uden gluten, mælk og gær

Kerneboller

En af favoritterne fra bageriet i Nygade. Dem har vi langet et par stykker af over disken i sin tid 🙂 Denne bolle er grov og saftig. Den er eminent på madpakken eller til en […]

Naturlig glutenfrie og veganske havreboller

Havreboller langtidshævede

Denne skønne opskrift faldt jeg over i et ugeblad for godt 4 år siden. Den har tjent mig vel i al den tid, for den er skudsikker og har aldrig fejlet i mit køkken. SÅ […]

Glutenfri theboller

Teboller

Denne opskrift på teboller har jeg haft meget stor glæde af både hjemme og i bageriet på Nygade. Tror nok jeg har fået min andel af teboller og kanelboller i min tid som bagermester 🙂 […]