Naturlig glutenfrie og veganske pitabrød

Pitabrød

Første gang jeg skulle bage pitabrød, troede jeg det var vildt svært. Og det var det også……..ja, altså lige indtil det gik op for mig, hvad jeg gjorde galt 🙂 Det behøver nemlig ikke være […]

Glutenfrit Palæobrød uden korn og gærGlutenfrit Kernebrød uden korn, gær og mælkeprodukter

Palæobrød

Hvis du er til brød HELT uden korn – også glutenfrie – så er denne opskrift guddommelig. Det er et luksus stenalderbrød, der er fyldt med proteiner, så det mætter godt. Personligt spiser jeg kun […]

Naturlig glutenfri Robrød

RObrød med surdej eller gær

Savner du ligesom jeg at kunne sætte tænderne i et vellavet og velsmagende rugbrød, så kan denne opskrift måske hjælpe dig. Opskriften er blevet til allerede inden jeg åbnede bageriet på Nygade i 2015 og […]

glutenfri surdej hjemmelavet

Surdej

Jeg har opdaget, at mit glutenfrie og mælkefrie brød bliver langt bedre, hæver mere og smager bedre, når jeg bruger surdej i stedet for økologisk gær. Det er supersimpelt at lave og så koster det […]