Naturlig glutenfri og mælkefri Roulade

Roulade lys

En roulade er noget af det hurtigste at slå sammen, hvis du får uventede gæster. Det tager under 30 minutter at lave sådan en fætter. Fra du vejer melet af til du pynter stykkerne af […]

Naturlig glutenfrie og mælkefrie medaljer

Madaljer

Medaljer – det er da noget man henter hos bageren………. Ikke hjemme hos mig. Jeg har ikke været hos en bager i mange mange år. Og det kan ses på mine sideben 🙂 Jeg spiser […]

Glutenfrie og mælkefrie makronsnitter

Makronsnitter

Makronsnitter er først en kage jeg er stødt på efter jeg er flyttet til Jylland, men det er ikke desto mindre et skønt bekendtskab. Lad os bare sige, at jeg har fået min del, mens […]

Glutenfrie og mælkefrie Napoleonshatte

Napoleonshatte

Opskriften her har vist sig at være universel som en rigtig god mørdej og den er tilmed vegansk. Når man kan lave en god mørdej, så kan man lave et væld af lækre tørkager og […]

Naturlig glutenfrie og mælkefrie hindbærsnitter - veganske

Hindbærsnitter

Denne opskrift er blevet til ved et tilfælde. Ja, det kan også lade sig gøre – især når man bruger MANGE timer i køkkenet 🙂 Jeg husker endnu mit glædeshyl, da jeg flåede bagepladen ud […]

Naturlig glutenfri Robrød

RObrød med surdej eller gær

Savner du ligesom jeg at kunne sætte tænderne i et vellavet og velsmagende rugbrød, så kan denne opskrift måske hjælpe dig. Opskriften er blevet til allerede inden jeg åbnede bageriet på Nygade i 2015 og […]

Frisk naturlig glutenfri pasta

Frisk pasta

Når jeg skal lave frisk naturlig glutenfri pasta fra bunden, så bruger jeg helst så få ingredienser som overhovedet muligt. Det står dig helt frit for at lave din egen melblanding, da det er afgørende […]

Glutenfrie Tarteletskaller

Tarteletter

Denne opskrift er som en af de få med mælkeprodukter, da jeg ikke har haft det store held med at lave dem med plantemælkeprodukter. Tarteletten er jo meget brugt ved højtiderne og det har sin […]

Bagemix til glutenfri og laktosefri vandbakkelse, eclair, walesstang og kagemand

Vandbakkelser

Jeg ELSKER vandbakkelser. Kan spise dem uden fyld – hele dagen – uden at blinke 😉 Måske det er de mange letoptagelige proteiner fra æggene, jeg ved det ikke. Men godt smager de! Denne dej […]

Mælkefri kokoscreme

Kokoscreme der holder formen

Efter flere forsøg på at piske en kokoscreme op efter alle kunstens regler – altså en der selv kunne stå – måtte jeg ty til mere effektive midler. Og faktisk er dette middel super sundt […]